「酒粕」 一覧

酒粕は日本酒を製造する際にできるもろみを絞った残りで、栄養価はほとんどそのまま残っていることから高い健康効果や美容効果があります。 粕汁や甘酒にするのも良いのですが、スキンケア化粧品として利用するとさ ...

酒粕は、日本酒を製造する過程で残るものです。 いわば副産物というわけですが、原料であるお米本来の栄養素はもちろんのこと、発酵させる間に爆発的に増える栄養素が残っていることから、酒粕はさまざまな用途に使 ...

酒粕は、最近では日本酒の売り上げが伸び悩んでいることから生産量が激減してしまい、日本の食卓から消えてしまうのではないかと危ぶまれていた時期がありました。 しかし、日本酒の素晴らしさが見直されるとともに ...

私たち日本人になじみの深い日本酒は、蒸したお米に麹菌を繁殖させたものから作られています。 麹菌が繁殖すると発酵がすすんでもろみと呼ばれるものができあがります。このもろみを絞ったのがお酒で、残った固形物 ...

酒粕とは、日本酒の製造過程でできる搾りかすのようなものです。 日本酒に直接使われてはいないわけですが、その栄養価は非常に高いといわれ、健康効果や美容効果など、さまざまな効能があることが知られています。 ...

最近、酒粕の良さが見直され、大変優れた健康効果を持つことが注目されています。 その中でも注目したいものの一つが、酒粕の血糖値への作用ではないでしょうか。 特にサラリーマンなどは、毎晩続く取引先との飲み ...

私たちが生きていく上では欠かすことのできないものがいくつあり、酵素は間違いなくその内の一つです。というのは、食べたものを実際に体を動かすエネルギー源とするには、酵素の働きが欠かせないからです。 例えば ...

現代人には様々なアレルギーがあって戸惑ってしまいます。昔からアレルギーというのはあったのかもしれませんが、調べる手段がなかったからわからなかったというだけかもしれませんね。 食べ物でも卵や小麦、そば、 ...

寒い季節に酒粕を使った粕汁は体が温まっておいしいものです。その他、粕漬けやおやつに使ったり、甘酒を作るのに使ったりと料理の用途は多いですね。しかし、食べるだけでなく酒粕は美容にも良いことがわかっていま ...

酒粕に豊富に含まれるビオチンやビタミンB群は薄毛の進行を予防し、髪を強くしてくれる効果があります。 日本酒を搾り取った残りの固形物である酒粕は、発酵食品の代表として注目され、酒粕から作られる甘酒はその ...