「酒粕」 一覧

酒粕は日本酒を作る工程でお酒を搾り取った後に残る固形物なのですが、この酒粕が今うつ病に効果がある食材として注目を浴びているのです。 うつ病患者は世界中で年々増加しており、現代病の代表と言ってもいいほど ...

酒粕を使った料理といえば、粕漬けの焼き魚やお漬物、粕汁や甘酒と言ったものを連想しますが、最近は酒粕の栄養価や旨味成分が改めて注目され、様々な料理に酒粕を使ってアレンジしたレシピが紹介されています。 酒 ...

酒粕を使って作られる粕汁や甘酒などは健康食品としても注目され、甘酒は飲む点滴と呼ばれるぐらい栄養価が高く疲労回復効果があるのは有名です。しかし甘酒などの原料となる酒粕は日本酒を作ったときに出る食材なの ...

酒粕には悪玉コレステロール（LDLコレステロール）を下げる効果があると、以前NHKの「ためしてガッテン」という番組で放送されたことがあるのを覚えている方はいらっしゃるでしょうか。 実際、ためしてガッテ ...