現代人には様々なアレルギーがあって戸惑ってしまいます。 食べ物でも卵や小麦、そば、牛乳、青魚、甲殻類など様々なものに対してアレルギーがあります。 ここ最近、酒粕が美容に良いと注目されていますが、酒粕アレルギーというものは...

寒い季節に酒粕を使った粕汁は体が温まっておいしいものです。その他、粕漬けやおやつに使ったり、甘酒を作るのに使ったりと料理の用途は多いですね。しかし、食べるだけでなく酒粕は美容にも良いことがわかっています。 有名なのが酒粕...

日本酒を搾り取った残りの固形物である酒粕は、発酵食品の代表として注目され、酒粕から作られる甘酒はその栄養価の高さから飲む点滴と言われるほど、身体に良い成分がたくさん詰まった食材だと言われています。 そんな酒粕は実は薄毛に...

最近は酒粕の栄養価や旨味成分が改めて注目され、様々な料理に酒粕を使ってアレンジしたレシピが紹介されています。 酒粕はペプチドやアミノ酸といった旨味成分が豊富に含まれており、酒粕を使って調理した食材の旨味も引き出してくれる...

酒粕を使って作られる粕汁や甘酒などは健康食品としても注目されています。 しかし甘酒などの原料となる酒粕は日本酒を作ったときに出る食材なので、アルコールが含まれているかと心配になりますよね。 やはり妊婦は酒粕を摂取しない方...

酒粕には悪玉コレステロール（LDLコレステロール）を下げる効果があると、以前NHKの「ためしてガッテン」という番組で放送されました。 実際、ためしてガッテン内の実験では酒粕によって悪玉コレステロールが下がったのです。 理...